Recette - Biscuits à la pulpe de sésame

32 biscuits

3/4 t. de graines de tournesol
2 c. à soupe de graines de lin (à sec)
1 t. de raisins secs
Le jus d’orange
2 à 2 1/2 t. de pulpe de graines de sésame
1 c. à soupe de miel cru
4 gouttes de stévia
Graines de pavot (facultatif)

Faire tremper les graines de tournesol pendant 4 heures. Rincer et égoutter.

Faire tremper les graines de lin pendant 1/2 heure ou plus. Rincer et égoutter.

Mélangez les raisins secs et le jus d’orange dans un robot culinaire jusqu’à ce que la préparation soit réduite en fine purée. Versez dans un bol avec la pulpe de graines de sésame, les graines de lin trempées et les graines de tournesol trempées. Ajoutez le miel et la stévia et mélangez bien avec les mains.

Étalez la préparation à 1/8 de pouce d’épaisseur sur des feuilles de déshydratation Teflex et découpez en carrés. Saupoudrez de graines de pavot (facultatif) et déshydratez à 105ºF pendant 24 heures ou jusqu’à ce que les biscuits soient  bien secs.